Хлеб пекут с давних времен, печь хлеб люди научились несколько 1000-летий вспять. Считается, что 1-ый хлеб выпекли oкoлo 12-ти тыщ лет до нашей эпохи.
Издавна увидено, что-то мы не обращаем внимание на самые примечательные факты лишь поэтому, что они очень
заурядны. Почти всем ли, вправду, приходила в голову идея, что ломоть, отлично испеченного хлеба, составляет одно величайших изобретений людского разума.
Существует много видов хлеба. Простым являются хлебные лепешки, сделанные размельченных зёрен с добавлением воды. В цельно зерновой хлеб добавляют дрожжи, чтоб он возрос в объеме. При изготовлении белоснежного хлеба зерна также размельчают, но удаляется наружная часть зерна, совместно с тем лишая хлеб клетчатки, витаминов, минералов и нужных веществ.
Для изготовления хлеба употребляют:
- ячмень;рожь;рис(он также заходит в состав хлеба);овес;консистенции разных зёрен;специи.
Чем все-таки полезен хлеб?
С хлебом человек получает минеральные соли, витамины, белки, жиры и углеводы. Приблизительно половину состава хлеба составляют углеводы. В зерне содержится порядка 11-ти процентов белка. Потому можно уверенно гласить, что хлеб является равновесным продуктом , способным обеспечить человека всеми необходимыми ему субстанциями. Хлеб провоцирует работу желудка, кишечного тракта, очищает организм, удаляет вредный холестерин сосудов.
Как избрать самый нужный хлеб?
То и дело появляются вопросцы , какой хлеб полезнее для организма цельно зерновой либо обыденный, темный либо белоснежный, свежайший либо подсушенный, магазинный либо домашний. Не будем лукавить, в равной степени не весь хлеб полезен. Калачи, сдобные продукты, батоны изготовлены высококачественной , но чистой пшеничной муки в который практически не остается нужных веществ.Лучше брать цельно зерновой хлеб либо хлеб с отрубями, приготовленный с помощью муки грубого помола неочищенных зёрен с добавлением оболочки, эмбриона зерна.
При покупке хлеба выбирайте хлеб. у которого в составе написано «цельное зерно» либо «твердый помол». Хлеб полезнее если же он содержит натуральные подсластители, такие как мед либо патока.В составе хлеба соль и сахар должны занимать крайнее пространство.
Вы покупаете дорогой и нужный хлеб, но он может принести лишь вред, если же при его изготовлении использовались некорректные технологии, также, если же хлеб пересушенный, просроченный либо плохо пропечённый. Нужный хлеб готовят проросших зернышек. Они не только лишь нужный, да и лечебный продукт. В их содержится много витаминов (B,Е,С,D,Р) и микроэлементов (цинк, хром, железо, кремний, селен, кальций, калий).
Рецепт полезного хлеба, приготовленного своими руками.
Зерно насыпаем в емкость и заливаем водой до верхнего слоя. Через день покажутся ростки , зерно прорастёт. Проросшее зерно перемолоть в мясорубке, соль и сахар добавить как вкусу, добавить дрожжи приблизительно на 500 гр зерна 10 гр дрожжей. Сейчас можно выпекать хлеб своими руками. Приятного аппетита!