Огородная мода переменчива не менее, чем высокая. Если еще вчера овощеводы лелеяли мясистые увесистые томаты, то сегодня — наоборот — в фаворе мелочь: яркие, сладкие помидорки чуть крупнее жемчужины. Данная статья предназначена для лиц старше 18 летА вам уже исполнилось 18?
Содержание
ТВ-томаты
И закуска, и украшение
Плоды — мини, кусты — макси
Растут помидоры черри гроздьями, а компактный размер делает их одновременно и украшением, и закуской. Славятся «крошки» также завидной скороспелостью и неприхотливостью. С ботанической точки зрения плод томатов — ягода, но используем мы его традиционно как овощ.
ТВ-томаты
Помидоры черри (по-научному Solanum Lycopersicum var Cerasiforme) — мелкоплодная садовая разновидность томатов, генетически очень близкая к диким томатам, которые Колумб привез в Европу. Именно благодаря многовековой работе селекционеров с последними и были выведены привычные нам крупноплодные сорта. В конце прошлого века израильские ученые снова занялись селекцией диких видов. Новые сорта сохранили миниатюрные размеры и получили название черри.
Интересно, что первоначальной целью их работы было получение «ТВ томатов»: таких, которые можно употреблять всей семьей при просмотре сериалов. Уж лучше, сидя перед телевизором, есть здоровый и полезный перекус, чем чипсы, соленое печенье или орехи. Результат превзошел все ожидания: мини-плоды удобно есть, у них сладкий вкус, они плотные, лежкие и дружно созревают. К тому же в крошечных черри как бы сконцентрирована вся томатная польза. Например, того же ликопина (антиоксиданта), который эффективно борется с сердечно-сосудистыми заболеваниями, в крошечных плодах в 1,5 раза больше, чем в обычных томатах. Чемпионы они и по содержанию сухих веществ. Причем не за счет грубых тканей, а за счет высокой концентрации питательных веществ.
И закуска, и украшение
К томатам черри относятся сорта и гибриды томата, масса плода которых не превышает 25 г. По форме они могут быть от идеально круглых до слегка овальных и различной цветовой гаммы: зеленоватые, желтые, розовые, оранжевые, малиновые, все оттенки красного, фиолетовые, черные и полосатые.
Первые сорта черри хоть и отличались сладким вкусом, но имели тонкую кожицу и после созревания часто растрескивались. Современные черри — это скороспелые высокорослые гибриды. На кисти может формироваться в среднем от 10 до 60 плодов. В некоторых случаях кисть может достигать длины до 1 м. Созревание плодов дружное, можно производить сбор сразу кистью. Яркие аппетитные, они украшение не только стола, но и огорода. Кусты стоят, словно наряженные разноцветными бусами.
Со временем к черри добавились новые группы мелкоплодных (на один укус) томатов:
- коктейль-томаты с диаметром плода 3-4 см (вдвое крупнее, чем черри), также имеющие яркий и насыщенный вкус, который может быть овощным, слегка кисловатым, или фруктовым, с большим содержанием фруктозы;кляйстеры — мелкоплодные помидоры кистевого типа, у них созревают сразу все плоды на кисти, поэтому их собирают не по одному, а сразу кистями;виноградные томаты, выведенные в юго-восточной Азии, по форме и размеру напоминающие оливки, с толстой кожицей и десертным вкусом. Считается, что они слаще и ароматнее, чем черри, зреют обычно сразу целыми кистями. Урожай нужно собирать тогда, когда цвет плодов из светло-розового станет светло-красным;смородиновые томаты, генетически самые близкие к диким томатам, в том числе и по размеру (их плоды не больше крупной смородины). Как правило, растут они на длинных кистях по 40-60 штук, очень ароматные и на вкус кисло-сладкие.
Плоды — мини, кусты — макси
Несмотря на миниатюрные плоды, в большинстве своем черри — мощные лианы. Места им требуется ничуть не меньше, чем всем высокорослым томатам. На пакетах часто пишут, что им не требуется пасынкование, однако это не так (может, только низкорослым сортам). Если своевременно не сформировать кусты, можно получить плоды, своими размерами не дотягивающие даже до смородины. Загущенные кусты часто первыми поражаются фитофторой. А как после обработки фунгицидами можно есть эту мелочь прямо с куста?! К тому же большинство мелкоплодных индетов требует более частого пасынкования, чем обычные томаты. Пасынки у томатов черри могут расти даже из листовых пластин.
При выращивании в теплице я веду эти растения в два стебля, пока они не достигнут шпалеры. Затем удаление пасынков прекращаю, только прищипываю макушки над цветущими кистями, тогда они плодоносят до заморозков.
Я испробовала в своей теплице более двух десятков сортов мелкоплодных томатов и остановила свой выбор на нескольких гибридных сортах:
Black Cherry F1. Имеет мощный куст индетерминантного типа, соцветия одно- и двукратно разветвленные, кисть рыхлая с 15-25 красивыми плодами округлой формы средней массой 18-20 г, с 2-3 камерами. Помидорки сладкие, сочные, с тонкой кожицей, равномерного коричневого цвета. Очень урожайный. Созревает одним из первых, а заканчивает плодоношение в числе последних. Практически не поражается болезнями. К сожалению, в годы с повышенной влажностью плоды растрескиваются (в прошлом, солнечном, такого почти не наблюдалось). Я приспособилась снимать их, как только начинают окрашиваться. Но поскольку на вкус они сочные и сладкие, то обычно высаживаю 3-4 куста. Этого вполне хватает, чтобы поесть с куста и для салатов. В консервациях плоды трескаются и выглядят некрасиво;Настя Сластена F1. Куст индетерминантный, высотой более 2 м. Первая кисть закладывается над 8-9 листом, следующие — через 3 листа. Кисти простые и сложные, с 30-40 ярко-красными плодами на каждой. Плоды овальные, яркие, сладкие, с плотной глянцевой кожицей. Были заявлены массой 20-35 г, на деле оказались мельче 15-20 г. Собирала кистями. Первый сбор был покрупнее, а к августу помидорки совсем измельчали. Снятые хорошо дозревают и лежат больше месяца. Хороши в консервации, особенно в томатном соке. Выращивала этот гибрид три года подряд. Однако в следующем году вместо него посажу больше растений гибрида Спрут Сливка F1 (кстати, в свое время просто Спрут меня не впечатлил), у которого плоды такие же сладкие, а вес действительно 30 г;Спрут Сливка F1. Мощный индетерминантный кистевой томат. Плоды сливовидные, плотные, в стадии зрелости ярко-красные, весом 30-40 г, собраны в красивые кисти по 8-10 штук. Этот сорт привлек меня тем, что все плоды созревают практически одновременно и не растрескиваются. Кусты завязывают плоды до самых заморозков и практически не поражаются болезнями. Помидорки вкусны как в салатах, так и в консервации.Синяя гроздь F1. Индетерминантный среднеранний сорт. Кисти сложные, плоды округлые, выровненные, по 25 г, отличаются необычным чернильным цветом. Синева появляется уже у зеленых. После созревания становятся красно-коричневыми с чернильной коронкой и бочками. Внутри мякоть красная, вкусная, с легкой кислинкой, но никакого сливового послевкусия и фруктового аромата, как обещалось в описании сорта, я не уловила. На мой взгляд, по вкусу этот гибрид уступает всем вышеперечисленным. Плодоносил до октября, помидорчики хорошо дозревали после снятия, не трескались. Посажу его в следующем году ради красоты: уж очень эффектные у него плоды, что в салате, что в теплице.
Источник: